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| Suppen |
Zitronengrassuppe
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| 1 l Gemüsefond |
in einen Topf geben,
erhitzen |
| 4 Knoblauchzehen |
schälen, fein hacken, in
eine Schüssel geben |
| 3 cm Ingwerwurzel |
schälen, fein hacken,
hinzufügen |
| 2 EL Reisessig |
hinzufügen |
| 2 TL brauner Zucker |
hinzufügen |
| 1 El Sojasoße |
hinzufügen |
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alles verrühren, zum
Gemüsefond rühren, langsam aufkochen |
| 4 Stängel Zitronengras |
längs halbieren,
hinzufügen |
| 2 Limetten |
auspressen, hinzufügen |
| 4 Frühlingszwiebeln |
in Ringe schneiden,
hinzufügen |
| 1 rote Chilischote |
hinzufügen |
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20 Minuten garen |
| 150 g gekochtes
Hühnerfleisch |
klein schneiden,
hinzufügen, erwärmen |
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Zitronengras und Chili
herausnehmen |
| Salz |
würzen, abschmecken |
| Pfeffer |
würzen, abschmecken |
| 2 EL Korianderblätter |
vor dem Servieren darüber
streuen |
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Suppen+Kaltschalen
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