| Suppen/Französisch |
| Spinat-Avocado-Crème-Suppe |
| 250 g TK Spinat |
auftauen lassen |
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Flüssigkeit abgießen, in den Mixer
geben |
| 2 weiche Avocados |
halbieren, entkernen, Schale
abziehen |
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in kleine Würfel schneiden,
hinzufügen |
| 3 Kartoffeln |
schälen, würfeln, in eine Topf
geben |
| Salzwasser |
hinzufügen, so dass die Kartoffeln
knapp bedeckt sind |
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gar kochen, abkühlen lassen,
hinzufügen |
| 1 l kalte Gemüsebrühe |
hinzufügen |
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alles fein pürieren |
| 1 Msp. gemahlener Kreuzkümmel |
hinzufügen |
| 1 EL milder Weißwein |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen, würzen |
| Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen, würzen |
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abschmecken |
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einige Stunden kühl stellen |
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Suppe in 4 Tassen verteilen |
| frische Korianderblätter |
waschen, trockentupfen |
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dekorativ garnieren |
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mit Toastbrot servieren |
| 4 Portionen |
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Suppen+Kaltschalen
| Französisch
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