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| Suppen |
| Pfirsichkaltschale |
| 500 g Pfirsiche |
überbrühen, schälen, in 1 cm
breite Streifen schneiden und in |
| 1 l Mineralwasser |
nicht zu weichkochen |
| Zitrone -ungespritzt- |
Schale hinzufügen, mitkochen |
| 150 g weissen Kandiszucker |
darin auflösen |
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Schale entfernen |
| 1 TL Mondamin |
kalt anrühren, Kaltschale binden |
| 1 Glas Zitronensirup |
hinzufügen |
| 1 Glas Pfefferminzlikör |
verfeinern |
| 50 g Mandeln |
rösten und darüberstreuen |
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Suppen+Kaltschalen
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