| Suppen |
| Kirschenkaltschale |
| 400 g Kirschen |
waschen, entsteinen und in |
| 1/2 l Wasser |
kochendes Wasser geben |
| 1 Pck. Vanillinzucker |
hinzufügen |
| Saft einer Zitrone |
hinzufügen |
| Zitronenschale unbehandelt |
hinzufügen |
| 1 Zimtstange |
hinzufügen |
| 1 Nelke |
hinzufügen |
| 4 EL Zucker |
dazugeben |
| 1/2 l Weisswein |
hinzugießen |
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alles etwa 8 Minuten ziehen lassen |
| 1 TL Mondamin o. Gustin |
kalt anrühren, hinzufügen, binden
und kurz aufkochen lassen |
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Gewürze herausnehmen, Suppe kalt
stellen |
| 125 g Löffelbiskuits |
dazu reichen und servieren |
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