| Fischgerichte
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| Thailändische
Fischsuppe |
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| 250 ml
Kokosnussmilch |
in einen Wok
geben, erhitzen |
| 1 TL ganze
weiße Pfefferkörner |
in einen Mörser
geben, zerdrücken |
| 5 kleine
Schalotten, grob gehackt |
hinzufügen,
alles zu einer Paste zerdrücken |
| 2
Knoblauchzehen, grob gehackt |
hinzufügen,
alles zu einer Paste zerdrücken |
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Paste zur
Kokosnussmilch in den Wok geben |
| 1 TL Zucker |
hinzufügen |
| 125 g rohen
grünen Spargel, |
waschen, putzen,
in 5 cm lange Stücke schneiden, hinzufügen |
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umrühren, 2
Minuten köcheln lassen |
| 400 g festes
weißes Fischfilet |
in Würfel
schneiden, hinzufügen |
| 125 ml
Gemüsebrühe |
hinzufügen |
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alles 3 Minuten
köcheln lassen bis der Fisch gar ist |
| 1 EL
Limettensaft |
hinzufügen |
| 1 EL Fischsauce |
hinzufügen |
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abschmecken |
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in Schüsseln
füllen, servieren |
| Zu
beachten ist, dass der Fisch nicht zu lange kocht, sonst wird er trocken und zäh. |
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| 4 Portionen |
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| Getränkeempfehlung:
trockener Weißwein |
Beilage: Reis,
Brot |
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