| Suppen |
| Erdbeersuppe |
| 750 ml trockener Weißwein |
in einen Tof geben |
| 100 g Zucker |
hinzufügen |
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Zucker auflösen, Flüssigkeit
aufkochen |
| 500 g Erdbeeren |
hinzufügen |
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Hitze reduzieren, 1 - 2 Minuten
köcheln lassen |
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Masse pürieren oder durch ein Sieb
streichen |
| Saft von 2 Zitrone |
hinzufügen |
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Suppe für 2 Stunden kalt stellen |
| 750 ml Crème double |
2/3 davon hinzufügen, unterrühren |
| 2 EL Kirschwasser |
hinzufügen, unterrühren |
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abschmecken, 1 Stunde kühlen |
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auf Teller verteilen |
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mit der restlichen Crème double
garnieren oder marmorieren |
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| 8 Portionen |
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