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| Eintopfgerichte |
| Borschtsch |
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| 250 g durchwachsener Speck |
in kleine Würfel schneiden,
in einen Topf geben, auslassen |
| 1/2 Kopf Wirsing |
putzen, waschen, fein
hacken, hinzufügen |
| 1 Sellerieknolle |
putzen, waschen, klein
würfeln, hinzufügen |
| 2 Zwiebeln |
schälen, klein würfeln,
hinzufügen |
| 1 Rote Beete |
putzen, waschen, klein
würfeln, hinzufügen |
| 1 Stange Lauch |
putzen, waschen, klein
schneiden, hinzufügen |
| 2 Möhren |
putzen, waschen, klein
würfeln, hinzufügen |
| 1 TL Tomatenmark |
hinzufügen |
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alles zusammen einige
Minuten dünsten |
| 2 EL Essig |
hinzufügen, gut vermengen |
| 2 1/2 l Hühnerbrühe |
hinzufügen |
| Salz |
abschmecken |
| Pfeffer aus der Mühle |
darüber streuen |
| 1 Lorbeerblatt |
in ein Tee-Ei geben |
| 3 Nelken |
hinzufügen |
| 2 TL Kümmel |
hinzufügen |
| 5 Wacholderbeeren |
hinzufügen |
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in die Suppe hängen, alles
bei milder Hitze etwa 1 Stunde kochen lassen, herausnehmen |
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Eintopf abschmecken, in
Suppenteller füllen |
| 4 EL Crème fraîche |
je 1 Esslöffel davon
daraufgeben |
| gehackte Petersilie |
darüber streuen |
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| Getränkeempfehlung: Bier |
Beilage: Weißbrot |
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Eintopfgerichte
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