| Salate |
| Wirsingsalat |
| 2 l Wasser |
in einen Topf geben,
aufkochen |
| 1 kleinen Wirsing |
die äußeren Blätter
entfernen, putzen, vierteln, Strunk herausschneiden, waschen, in Streifen schneiden,
hinzufügen |
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5 Minuten kochen lassen |
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kurz kalt abspülen,
abtropfen lassen, in eine Schüssel geben |
| 200 g gekochten Schinken in
Scheiben |
in Streifen schneiden,
hinzufügen |
| 1 Glas Tomatenpaprika in
Streifen geschnitten |
abtropfen lassen,
hinzufügen |
| 1 Bund frische Kräuter |
waschen, trockentupfen, fein
hacken, hinzufügen |
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vermengen |
| 60 g Magerquark |
in eine Schüssel geben |
| 1 Becher Crème
fraîche mit Knoblauch |
hinzufügen |
| 1/2 TL Salz |
hinzufügen |
| schwarzer Pfeffer aus der
Mühle |
hinzufügen |
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alles gut verrrühren,
abschmecken |
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darüber gießen, vermengen |
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auf 4 Tellern verteilt
anrichten |
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sofort servieren |
| 4 Portionen à 280 kcal |
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