| 450 g Cocktailtomaten -gelb und
rot- |
waschen, halbieren, in eine
Schüssel geben |
| 4 Frühlingszwiebeln |
putzen, waschen, weiße und grüne
Teile in feine Ringe schneiden, hinzufügen |
| 2 EL Balsamico-Essig |
hinzufügen |
| 125 ml kaltgepresstes Olivenöl |
hinzufügen |
|
alles vermengen |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
|
abschmecken |
| 200 g Büffel-Mozarella |
würfeln, hinzufügen |
|
alles gut vermengen |
|
zugedeckt im Kühlschrank etwa 3
Stunden marinieren lassen |
| 15 g frische glatte Petersilie |
waschen, trockentupfen, fein
hacken, hinzufügen |
|
Salat vorsichtig vermengen,
abschmecken |
|
alles auf 4 Tellern verteilt
anrichten |
| 25 g Basilikumblätter |
darauf garnieren |
|
servieren |
| 4
Portionen à 295 kcal/3 g Kh |
|
|
|
