| Salate |
| Tabouleh |
| 250 g Bulgur |
in eine Schüssel geben |
| 350 ml kochendes Wasser |
hinzufügen |
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vermischen, 30 Minuten
ziehen lassen bis das Wasser aufgenommen ist |
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abtropfen lassen, in eine
große Schüssel geben |
| 250 g Tomaten |
waschen, putzen, entkernen,
in kleine Würfel schneiden, hinzufügen |
| 1/4 Salatgurke |
schälen, halbieren,
entkernen, in kleine Würfel schneiden, hinzufügen |
| 1/2 rote Paprika -entkernt- |
klein würfeln, hinzufügen |
| 4 EL frisch gehackte
Petersilie |
hinzufügen |
| 3 EL frisch gehackte
Minzeblätter |
hinzufügen |
| 1 kleine Zwiebel |
putzen, schälen, fein
hacken, hinzufügen |
| Pinienkerne |
hinzufügen |
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alles gut mit dem Bulgur
vermengen |
| 4 EL Zitronensaft |
in eine kleine Schüssel
geben |
| 2 Knoblauchzehen
-zerdrückt- |
hinzufügen |
| 4 EL Olivenöl -extra
vergine- |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| schwarzer Pfeffer |
hinzufügen |
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alles gut verrühren, über
den Bulgur gießen |
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alles gut vermengen,
abschmecken |
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im Kühlschrank bis zum
Servieren aufbewahren |
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auf 4 Tellern anrichten |
| Minzeblättchen |
garnieren |
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servieren |
| 4 Portionen |
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| Getränkeempfehlung:
trockener Rotwein |
Beilage: Fladenbrot |
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