| Salate
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| Pfingst-Menue |
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Salat
provenzalisch |
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| 1
kleiner Kopfsalat (200 g) |
putzen,
waschen, abtropfen lassen, eine Platte mit den Blätter belegen |
| 350
g Tomaten |
waschen,
achteln, Stengelansätze rausschneiden |
| 1
grüne Paprikaschote |
halbieren,
putzen, entkernen, waschen und in 1/2 cm breite und 3 cm lange Streifen schneiden |
| 1
Zwiebel (40 g) |
schälen,
würfeln |
| je
1 EL grüne und schwarze Oliven |
abtropfen
lassen, entsteinen, in Streifen schneiden |
| 1
Dose Artischockenböden (200 g) |
abtropfen
lassen und in Streifen schneiden |
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Alles
zusammen in eine Schüssel geben. |
| Für
die Marinade: |
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| 4
EL Olivenöl |
Öl
mit dem |
| 2
EL Zitronensaft |
Saft
vermischen |
| 1
Knoblauchzehe |
zerdrücken
und zur Marinade geben und mit |
Salz
schwarzer Pfeffer |
würzen |
| 1/2
TL getrocknetes, zerriebenes Basilikum |
dazugeben,
und über den Salat gießen. Durchmischen und auf den Salatblättern anrichten |
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| 4
Portionen à 180 kcal |
Zeit:
20 Minuten |
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