| Salate/Fisch+Krustentiere |
| Salat mit Crevetten und Muscheln
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| 120 g gemischte Blattsalat |
putzen, waschen,
trockenschleudern, klein zupfen, in eine Schüssel geben |
| 6 Radieschen |
putzen, waschen, vierteln,
hinzufügen |
| 6 Kirschtomaten |
waschen, trockentupfen,
halbieren, hinzufügen |
| 1 Salatgurke |
schälen, in Scheiben
schneiden, hinzufügen |
| 1 rote Zwiebel |
putzen, schälen, in
Scheiben schneiden, hinzufügen |
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alles vermengen |
| 3 EL Olivenöl |
in eine Pfanne geben,
erhitzen |
| 1 Schalotten |
putzen, fein würfeln,
hinzufügen |
| 2 Knoblauchzehen |
schälen, feinhacken,
hinzufügen |
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kurz anschwitzen |
200 g Muscheln -gesäubert
z.B. Mies-, Venus- oder Herzmuscheln |
hinzufügen |
| 12 Crevetten |
hinzufügen |
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alles andünsten |
| 100 ml Weißwein |
hinzufügen, ablöschen |
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zugedeckt 3 Minuten garen |
| Saft von 1 Zitrone |
hinzufügen |
| 1/2 Bund Oregano |
waschen, trockentupfen,
Blättchen abzupfen, feinhacken, hinzufügen |
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alles gut vermengen |
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Crevetten und Muscheln zu
dem Salat geben, gut vermischen |
| Salz |
hinzufügen, abschmecken |
| Pfeffer |
hinzufügen, abschmecken |
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servieren |
| 4 Portionen |
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| Getränkeempfehlung: Rosé
aus der Provence |
Beilage: Baguette |
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Salate
| Fisch+Krustentiere
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