| Salate |
| Provenzalischer
Nudelsalat |
| 250 g Penne |
nach Packungsanweisung
bissfest garen |
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abgießen, in eine Schüssel
geben |
| 1 EL Olivenöl |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| Pfeffer |
hinzufügen |
| 25 g eingelegte entsteinte
schwarze Oliven |
klein schneiden, hinzufügen |
| 25 g getrocknete Tomaten |
klein schneiden, hinzufügen |
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alles vermengen, abkühlen
lassen |
| 400 g Artischockenherzen
-Dose- |
abtropfen lassen, halbieren,
hinzufügen |
| 125 g kleine Zucchini |
putzen, waschen,
trockentupfen, in feine Scheiben schneiden, hinzufügen |
| 125 g Kirschtomaten |
halbieren, hinzufügen |
| 200 g Thunfisch |
zerpflücken, hinzufügen |
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alles vorsichtig vermengen |
| 2 EL passierte Tomaten |
in eine Schüssel geben |
| 2 EL Joghurt |
hinzufügen |
| 1 EL Orangensaft -frisch
gepresst- |
hinzufügen |
| 1 Bund frisches Basilikum |
waschen, trockentupfen, fein
hacken, hinzufügen |
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alles gut verrühren |
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über den Salat gießen, gut
vermischen |
| 100 g gemischte
Salatblätter |
waschen, trockentupfen, auf
4 Tellern anrichten |
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Nudelsalat darauf anrichten |
| Basilikumblätter |
dekorativ garnieren |
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servieren |
| 4 Portionen |
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| Getränkeempfehlung: Rotwein |
Beilage: Baguette |
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