| Salate |
Pasta-Salat mit frischem
Gemüse
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| 2 l Salzwasser |
in einen Topf geben,
aufkochen |
| 200 g Pasta -Penne, Farfalle
o.dgl.- |
hinzufügen |
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gemäß Packungsanweisung
bissfest garen |
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abgießen, in eine Schüssel
geben |
| 4 EL Olivenöl |
in eine Schüssel geben |
| 2 EL Kräuteressig |
hinzufügen |
| 2 TL Zitronensaft |
hinzufügen |
| 1 TL Senf |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| schwarzer Pfeffer aus der
Mühle |
hinzufügen |
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alles gut vermengen,
abschmecken, über die Nudeln gießen |
| 1 EL frisch gehacktes
Basilikum |
hinzufügen |
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alles gut vermengen |
| 1 gelbe Paprika -halbiert,
entkernt- |
mit der Außenseite nach
oben unter den vorgeheizten Grill legen, warten bis die Haut Blasen wirft |
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etwas abkühlen lassen,
häuten, Fruchtfleisch in Streifen schneiden, hinzufügen |
| 2 kleine Zucchini |
putzen, waschen, in Scheiben
schneiden |
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in Salzwasser 3 - 4 Minuten
blanchieren, abgießen, unter fließendem Wasser kalt abschrecken, hinzufügen |
| 1 rote Zwiebel |
putzen, in feine Ringe
schneiden, hinzufügen |
| 125 g Cocktailtomaten |
waschen, trockentupfen,
halbieren, hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| schwarzer Pfeffer |
hinzufügen |
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alles unterheben,
abschmecken |
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bei Zimmertemperatur etwa 30
Minuten ziehen lassen |
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auf 4 Tellern anrichten |
| Basilikumblättchen |
garnieren |
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servieren |
| 4 Portionen |
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