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| Salate |
| Linsensalat |
| 250 g Linsen |
am Vorabend in
kaltem Wasser einweichen |
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am nächsten Tag
Linsen abtropfen lassen, mit frischen kaltem Wasser bedeckt in einem Topf zum Kochen
bringen |
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nach 10 Minuten |
| 2 Knoblauchzehen |
zerdrücken,
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
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weitere 10 Minuten
köcheln lassen |
| 1 EL trockener
Weißwein |
in eine Schüssel
geben |
| 2 EL Essig |
hinzufügen |
| schwarzer Pfeffer
aus der Mühle |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
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Salz darin lösen |
| 2 EL Walnussöl |
tropfenweise unter
Rühren hinzufügen |
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Linsen abtropfen
lassen, in eine Schüssel geben, Sauce hinzufügen |
| 1 Orange |
auspressen,
hinzufügen |
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alles miteinander
vermengen, Salat auf vier tiefe Teller verteilen |
| 2 Orangen |
schälen, Filets
auslösen |
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Salat dekorativ
umlegen |
| 10 zerkleinerte
Walnüsse |
darüber streuen |
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servieren |
| 4 Portionen |
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Salate
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