| Salate |
| Kräuter-Tabouleh |
| 130 g Bulgur |
in eine Schüssel geben |
| 180 ml Wasser |
hinzufügen |
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vermischen, 15 Minuten
ziehen lassen bis das Wasser aufgenommen ist |
| 2 Bund glatte Petersilie |
waschen, trockentupfen,
Blättchen abzupfen, feinhacken, in eine Schüssel geben |
| 1 Bund frischer
Schnittlauch -feingehackt- |
hinzufügen |
| 80 g frischer Basilikum
-feingehackt- |
hinzufügen |
| 10 g frische Minzeblätter |
hinzufügen |
| 4 Frühlingszwiebeln
-feingehackt- |
hinzufügen |
| 3 Tomaten -gewürfelt- |
hinzufügen |
| 4 EL Zitronensaft |
hinzufügen |
| 3 EL Olivenöl |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| schwarzer Pfeffer |
hinzufügen |
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alles gut verrühren, über
den Bulgur gießen |
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alles gut vermengen, im
Kühlschrank bis zum Servieren aufbewahren |
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servieren |
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| 4 Portionen |
Beilage: Fladenbrot |
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