| Salate |
| Kartoffelsalat
- Florida -
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| 200 g Salatkartoffeln |
waschen, nicht zu weich kochen,
schälen und abgekühlt in kleine gleichmäßige Würfel schneiden, mit 3-4 TL
Zitronensaft, Salz, Pfeffer abschmecken und ziehen lassen |
| 200 g Sellerieknolle |
putzen, fein raspeln |
| 1 - 2 Orangen |
schälen in kleine Würfel
schneiden |
| 1 - 2 Äpfel |
waschen, schälen, würfeln |
| 4 - 5 Scheiben Dosen-Ananas |
in kleine Stücke schneiden |
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alles mit den marinierten
Kartoffeln vermengen |
| 5 EL Kaffeesahne |
in eine Schüssel geben und mit |
| 5 EL ÖL |
verrühren, dann |
| 6 - 7 TL Zitronensaft |
dazu geben |
Salz
Pfeffer
Zucker
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würzen und abschmecken |
| Ananassaft |
einen kräftigen Schuß Saft
untermengen und nochmals pikant abschmecken. |
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Beilagen: Kassler Rippenspeer |
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