| Salate |
| Kartoffelsalat
|
| 500
g Salatkartoffeln (festkochend) |
waschen,
garkochen |
| 1/2
Salatgurke |
gut
waschen und mit der Schale in kleine Würfel schneiden |
| 2
Tomaten |
waschen
in Achtel schneiden |
| 1
kleiner Apfel |
schälen,
halbieren, Kerngehäuse entfernen, klein würfeln |
| 2
Frühlingszwiebeln |
waschen
in feine Scheiben schneiden |
| Brunnenkresse |
abbrausen,
abschneiden |
| ------------------------------------ |
Kartoffeln
abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken, pellen, in kleine Würfel schneiden, mit
den übrigen Salatzutaten in eine Schüssel geben und vermengen |
| Vinaigrette |
------------------------------------- |
Salz
2 EL Weinessig
5 EL Gemüsebrühe -Instant-
schwarzer Pfeffer frisch gemahlen |
aus
den Zutaten eine Vinaigrette rühren und über den Salat gießen |
| 2
EL Schnittlauchröllchen |
waschen
und in kleine Röllchen schneiden, über den Salat geben und alles zusammen locker
vermischen |
| ---------------------- |
---------------- |
| 4
Portionen |
-------------------- |
| 1
Portion = 150 kcal |
--------------------- |
| ------------------------ |
