| Salate |
| Griechischer Nudelsalat
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| Salzwasser |
in
einen Topf geben, aufkochen |
| 300
g Nudeln -wie Tortiglioni- |
hinzufügen |
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gemäß
Packungsangaben "al dente" kochen |
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abgießen,
kurz kalt abbrausen, abtropfen und abkühlen lassen |
| 2
EL feinstes Olivenöl |
in
eine große Schüssel geben |
| 1
EL Essig -aceto balsamico- |
hinzufügen |
| 2
EL Weißwein |
hinzufügen |
| 1/2
TL Salz |
hinzufügen |
| weißer
Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
| 1
Prise Zucker |
hinzufügen |
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alles
gut mit dem Schneebesen verrühren |
| 1
Knoblauchzehe -zerdrückt- |
hinzufügen |
| 1/2
Salatgurke |
waschen,
schälen, würfeln, hinzufügen |
| 2
Frühlingszwiebeln |
putzen,
waschen, kleinschneiden, hinzufügen |
| 200
g Schafskäse |
hinzufügen |
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alles
zusammen mit der Salatsauce verrühren |
| 250
g Cocktailtomaten |
waschen,
halbieren, hinzufügen |
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gut
abgetropften Nudeln hinzufügen |
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alles
gut vermengen |
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30
Minuten kühlen und marinieren lassen |
| einige
gewaschene Salatblätter |
auf
vier Tellern verteilt anrichten |
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Nudelsalat
darauf verteilen |
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sofort
servieren |
| 4
Portionen |
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