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| Salate |
| Gemischter Blattsalat mit Fruchtgemüse
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| 1 Eigelb |
in eine große Schüssel geben |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| Senf |
hinzufügen |
| 1 EL Rotweinessig |
alles gut mit einem Schneebesen
verrühren |
| 3 EL Olivenöl |
nach und nach hinzufügen,
unterschlagen |
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abschmecken |
| 150 g Feldsalat |
putzen, waschen, trockenschleudern,
in mundgerechte Stücke zupfen, in eine Schüssel geben |
| 100 g Friséesalat |
putzen, waschen, trockenschleudern,
in mundgerechte Stücke zupfen, hinzufügen |
| 1 kleiner Kopf Radicchio |
putzen, waschen, trockenschleudern,
in mundgerechte Stücke zupfen, hinzufügen |
| 1 kleiner Batavia-Salat |
putzen, waschen, trockenschleudern,
in mundgerechte Stücke zupfen, hinzufügen |
| 1/2 Salatgurke |
waschen, schälen, würfeln,
hinzufügen |
| 8 Kirschtomaten |
waschen, halbieren, hinzufügen |
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alles gut vermengen |
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Salat in die Marinade geben,
vorsichtig vermengen |
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Salat auf vier großen Tellern
verteilen |
| 1 Bund Kerbel |
waschen, trockentupfen, grob hacken |
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Salat garnieren |
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sofort
servieren |
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| 4
Portionen |
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Salate
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