| Salate |
| Friséesalat mit Knoblauch-Krabben
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| 1 kleiner Friséesalat |
äußere Blätter entfernen,
restlichen zerteilen, zerzupfen, waschen, trockenschleudern, in eine Schüssel geben |
| 2 Schalotten |
putzen, waschen,
kleinschneiden |
| Marinade |
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| Saft von 1/2 Zitrone |
in eine Schüssel geben |
| 1 TL scharfer Senf |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| weißer Pfeffer |
hinzufügen |
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alles gut mit einem
Schneebesen verrühren |
| 4 EL Sojaöl |
unter ständigem Schlagen
hinzufügen, bis eine cremige Sauce entstanden ist |
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Marinade über den Salat
gießen |
| Ausserdem |
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| 1 Bund Zitronenmelisse |
die Hälfte zum Salat geben |
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Salat vermengen und auf 4
Teller verteilen |
| 3 EL Sojaöl |
in einer Pfanne erhitzen |
| 4 - 5 Knoblauchzehen |
schälen, durchpressen,
hinzufügen, goldgelb braten |
| 200 g Krabben
-Tiefseegarnelen- |
hinzufügen, bei mittlerer
Hitze 6 - 7 Minuten braten |
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restliche Zitronenmelisse
fein hacken, unter die Krabben mischen, auf dem Salat verteilen |
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| 4 Portionen à 195 kcal |
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| Getränkeempfehlung:
halbtrockener Riesling |
Beilage: getoastetes
Graubrot mit Butter |
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