| Salate/Fischgerichte |
| Fisch
- Salat in Kräutersosse
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| 500 g Goldbarschfilet |
waschen, säubern mit etwas |
| Zitronensaft |
säuern |
| etwas Öl |
in etwas Öl gar dünsten |
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in Stücke zerteilen |
| 100 g Gewürzgurken |
klein schneiden |
| 1 großer Apfel |
waschen, putzen, würfeln |
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alles unter die Salatsoße aus: |
| 5 EL Kaffeesahne |
in eine Salatschüssel gießen und
mit |
| 3 EL Öl |
unter ständigem Rühren mit |
| 4 EL Zitronensaft oder Essig |
vermengen |
| 1 TL Zwiebelwürfel |
dazu geben und |
2 TL gehackt Kräuter
Schnittlauch, Petersilie, Dill |
hinzufügen |
| 1 TL Senf |
abschmecken mit |
Salz
Pfeffer |
würzen, die Fischmasse unterheben,
abschmecken und etwas ziehen lassen |
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