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| Feiner
Heringssalat |
| 4 Matjesfilets |
wässern, in Streifen
schneiden |
| 100 g Kalbsbraten in
Scheiben (fertig gekauft) |
in Streifen schneiden |
| 1 große Gewürzgurke |
in Streifen schneiden |
| 2 säuerliche Äpfel |
schälen, entkernen, in
Streifen schneiden |
| 2 Stangen Staudensellerie |
waschen, in Stücke
schneiden |
| 50 g Walnußkerne |
grob hacken |
| 4 Pellkartoffeln |
schälen, in Würfel
schneiden |
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alle Zutaten in einer
Schüssel vermischen |
| 4 EL Weinessig |
hinzufügen |
Pfeffer
Salz |
würzen |
| Sauce
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| 200 g Mayonnaise |
in eine Schüssel geben |
| 4 EL Joghurt |
hinzufügen und miteinander
verrühren |
| 2 Msp. Ingwerpulver |
würzen |
| einige Stengel Kerbel |
fein wiegen, hinzufügen |
| 1/2 Bund Schnittlauch |
in Röllchen schneiden,
dazugeben und alles miteinander verrühren, unter den Salat heben und 1 - 2 Stunden ziehen
lassen |
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