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Salate
Endiviensalat mit Roquefortkäse

 

3 EL Öl in eine Pfanne geben
30 g Butter hinzufügen
erhitzen
3 Scheiben Weißbrot entrinden, in kleine Würfel schneiden, hinzufügen
unter Wenden goldbraun braten
auf Küchenkrepp abtropfen lassen
1 Kopf Endiviensalat in mundgerechte Stücke zupfen, waschen, trockentupfen, in eine Schüssel geben
125 g Roquefortkäse zerbröckeln, darüber streuen
2 EL Olivenöl in eine Schüssel geben
Pfeffer hinzufügen
Salz hinzufügen
3 TL Weißweinessig hinzufügen
gut verrühren, über den Salat träufeln
2 EL gehackter Schnittlauch hinzufügen
  Croûtons hinzufügen, alles unterheben
  sofort servieren
6 Portionen
   

Salate

 

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