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Salate

Chinesischer Nudelsalat

Chinesischer Nudelsalat

250 g Mih-Nudeln oder Spaghetti gemäß Herstellerangaben zubereiten
  gut abtropfen lassen, in eine Schüssel geben
2 EL Öl in eine Pfanne geben
100 g Tofu -geräuchert- in kleine Würfel schneiden, hinzufügen
  unter Rühren kurz anbraten
50 g Sojasprossen hinzufügen
         Nudeln hinzufügen
         alles unter Rühren etwa 2 Minuten braten
2 EL Sojasauce hinzufügen, würzen
  alles in eine Schüssel geben
1 Knoblauchzehe -fein gehackt- hinzufügen
2 Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden, hinzufügen
1 Prise Chili hinzufügen
2 EL Sherryessig hinzufügen
1 EL glatte Petersilie hinzufügen
Salz hinzufügen
  alles gut vermengen, abschmecken
         Salat auf 4 Tellern verteilt anrichten
glatte Petersilie darauf garnieren
lauwarm servieren
4 Portionen
           


Salate


 

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