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| Bunter
Kartoffelsalat |
| 500 g Kartoffeln |
waschen, kochen, abpellen in
kleine Würfel schneiden |
| 1/2 Salatgurke |
gut waschen, in kleine
Würfel schneiden |
| 2 Tomaten |
waschen, achteln |
| 1 kleiner Apfel |
waschen, schälen, vierteln,
entkernen, klein würfeln |
| 2 Frühlingszwiebeln |
waschen, in feine Scheiben
schneiden |
| 1/2 Bund Rucola oder
Brunnenkresse |
waschen, in feine Streifen
schneiden |
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alles in eine Schüssel
geben |
| Marinade |
| Salz |
Salz mit |
| 2 EL Weißweinessig |
Essig |
| 5 EL heiße Gemüsebrühe
-Instant- |
Brühe |
| 2 EL Öl |
Öl und |
| schwarzer Pfeffer |
Pfeffer zu einer Marinade
verrühren, über den Salat gießen und vermengen |
| 2 EL Schnittlauchröllchen |
darüber streuen |
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1 Stunde ziehen lassen |
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