Die Kartoffeln waschen, schälen und in
dem Salzwasser 25 Minuten kochen, abgießen. Schnell abschrecken, pellen, in Scheiben
schneiden. Die Butter in einer Kasserolle schmelzen und die Zwiebeln hellgelb darin
rösten. Eine Auflaufform ausbuttern und mit 1 EL Semmelbrösel ausstreuen. Die Hälfte
der Kartoffeln einfüllen. Fisch darauf verteilen und salzen. Darüber die restlichen
Kartoffeln geben, mit Semmelbrösel bestreuen, die Zwiebelbutter und die verquirlte saure
Sahne darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220° C /Gas Stufe 5, auf der mittleren Schiene etwa 40
Minuten hellgelb backen.Serviertipp von Uroma
Man hebt die Form auf eine größere Platte, schlägt eine schräg gefaltete Serviette um
den Rand der Form und serviert das Gericht gleich nach der Suppe. |
