Kartoffeln waschen, langsam im
Salzwasser weich kochen, dann schälen und in Scheiben schneiden. Butter in einem Topf
schmelzen, klein gewürfelte Zwiebel darin dünsten. Mehl glatt unterrühren (nicht
rösten) mit dem heißen Wasser, unter ständigem rühren, langsam ablöschen. Die Sosse
kurz aufkochen, mit der sauren Sahne, Salz und Essig abschmecken und über die
Kartoffelscheiben gießen.
Tipp
Saure Sahne durch "Knoblauch Crème fraîche" ersetzen, gut pfeffern
und salzen |
