| Die Brötchen in dünne Scheiben
schneiden. Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen, in dünne Scheiben schneiden
und in eine Schüssel geben. Mandeln, Rosinen, Vanillezucker und Zimt hinzufügen und
alles vermengen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und abwechselnd, dachziegelartig
die Brötchen und die Apfelmischung einschichten. Für
den Guss die Eier in einer Schüssel mit Sahne, abgeriebener Zitronenschale und Zucker
verquirlen und gleichmäßig über die den Auflauf verteilt gießen. Auflauf auf der
mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 50 - 60 Minuten hellbraun
backen.
Die Ofenschlupfer in der Form, oder auf vier Desserttellern
verteilt, mit Fruchtsaft oder Vanillesauce servieren. |
