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| Nussauflauf |
3 Eier
100 g gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse
1 ungespritzte Zitrone
50 g Butter
60 g Zucker
1 Prise Zimt
Butter zum Ausbuttern
Puderzucker
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Die Eier trennen, die Zitrone heiß
abwaschen und die Hälfte der Schalen abreiben. Die Butter schaumig rühren, nacheinander
Zucker, Eigelbe, Nüsse, Zimt und die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen. Die Masse
mit dem Rührbesen des Handrührgeräts etwa 5 Minuten durchrühren. Die Eiweiße steif
schlagen und unterziehen. Eine Auflaufform ausbuttern und die Teigmasse einfüllen. Im
vorgeheizten Backofen bei 180° C/Gas Stufe 2-3 etwa 45 Minuten backen.
Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestreuen und Vanillesauce servieren. |
| 4 Portionen |
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