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| Kirschenmichel |
125 g Zucker
5 - 6 Eier
125 g im Ofen getrocknetes, gestossenes und gesiebtes Schwarzbrot
1 Messerspitze voll Zimt
1 Messerspitze voll Nelke
500 g Kirschen ohne Steine
50 g Mandeln |
| Zucker mit Eigelb schaumig rühren. Dann
Brot, Gewürze, Kirschen und Mandel hinzufügen. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Auflaufform ausbuttern und mit Brotmehl bestreuen. Teigmasse einfüllen. Bei guter
Mittelhitze etwa 60 Minuten backen. Sollte der Auflauf zu schnell dunkelgelb werden, dann
mit Backtrennpapier abdecken. |
Vegetarisch
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