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| Karotten - Gemüse |
1 - 1 1/2 Suppenteller voll Karotten
30 g Butter
10 g Salz
1/2 l Wasser
1 TL Zucker
1 gestr. EL Mehl
1 kl. Sträußchen Petersilie |
Karotten waschen, schaben und vom
grünen Ende befreien. Nur die großen Karotten in ca. 5 cm lange Streifen schneiden.
Butter in einem Topf schmelzen, Karotten mit Salz und Zucker hineingeben. Kurz umrühren
und mit dem Wasser begießen. Zugedeckt -unter zeitweisem Umrühren- weich schmoren
lassen.
Mehl darüber streuen, unterrühren nochmals kurz aufkochen lassen, abschmecken und mit
der gewaschenen und klein geschnittenen Petersilie bestreuen. |
Tip
Mit saurer Sahne oder Schmand verfeinern und Gemüsebrühe -Instant- abschmecken. |
| Beilage zu Schinken, Sauerbraten, Zunge
und Schnitzel |
Gemüse
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