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| Gekochte Scholle |
1 kg Scholle
Salz
Essig
Wasser |
Scholle waschen, gut mit Salz einreiben,
mit etwas Essig übergießen und etwa 2 Stunden ruhig stehen lassen.
Wasser mit etwas Salz aufkochen und den Fisch darin 10 - 15 Minuten sieden lassen, aber
nicht kochen, bis der Fisch weich ist. |
| Den Fisch vorsichtig auf eine vor
gewärmte Platte heben und gleich servieren. |
| Beilagen: Mayonnaise, Kräutersosse,
Kartoffeln, Senf |
| 4 Portionen |
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