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| Gedämpfter Mangold |
750 g Mangold
2 Stängel Majoran
4 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel
200 g Sahne
Salz
Pfeffer
Muskatnuss |
Mangold waschen, Blätter und Stiele in
Streifen schneiden. Majoran waschen, trockentupfen und fein hacken. Zwiebel schälen, in
Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfelchen darin glasig
anbraten. Sowohl den Mangold als auch den Majoran hinzufügen und kurz anbraten.
Etwas Wasser hinzufügen und etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze dünsten. Rührt die
Sahne hinein und schmeckt mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab. |
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