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| Frikandellen |
500 g gekochtes Rind- Schweinefleisch
1 dicke Zwiebel
Pfeffer
Salz
1/2 Brötchen
1 - 2 Eier
150 g Fett
Semmelbrösel |
Fleisch fein hacken, oder besser durch
den Fleischwolf drehen
Brötchen in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und zum Fleisch geben, mit Ei, Pfeffer
und Salz vermengen
1/2 fein gewürfelte Zwiebel in etwas Butter glasig dünsten und mit der Fleischmasse
verkneten
Klöße formen, etwas flach drücken, in Semmelbrösel und den restlichen Zwiebeln wenden
in heißem Fett von beiden Seiten goldbraun braten |
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