| Den Blumenkohl putzen, in kleine
Röschen teilen, waschen und in das kochende Salzwasser geben. In 10 - 15 Minuten
gar kochen, die Stielenden der Röschen sollten sich leicht einstechen lassen, denn
zerfallen dürfen sie nicht. Abgießen, die Brühe für eine spätere Suppe auffangen, die
Röschen zum Erkalten beiseite stellen. Aus Essig, Öl Salz und Pfeffer eine Marinade
rühren und mit den Blumenkohlröschen vermischen. Bis zum Servieren etwa 30 Minuten
ziehen lassen. Tipp von Uroma
Schmeckt vorzüglich zu Ochsenfleisch, Braten und Salzkartoffeln. |
