20 Personen |
| Ziegenkäsesalat |
| 350 g
trockenen französischen Ziegenkäse |
in dünne
Scheiben schneiden, in eine flache Schüssel legen |
| schwarzer
Pfeffer frisch gemahlen |
reichlich
darüberstreuen |
| 4 EL
Olivenöl |
2 EL
darübergießen |
| 2 EL
Weinessig |
1 EL
darübergießen |
| 4 Stängel
Bleichsellerie |
putzen,
waschen, in 3 mm dicke Scheiben schneiden, darüberstreuen |
| 50 g
Pekanusskerne |
darüberstreuen |
| Salz |
darüberstreuen |
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restlichen
Essig und Öl darüber träufeln, im Kühlschrank zugedeckt 60 Minuten ziehen
lassen, in eine Schüssel füllen |
| 4 Portionen |
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