Vorbereitung und Zeitplan


Kommunion und Konfirmation
Vorbereitung und Zeitplan

sponsored by: Villeroy&Boch	Sollte selbst gekocht werden, dann richtet sich das was und wie es serviert wird nach der Anzahl der Gäste.

In der Regel können bis zu 20 Personen problemlos an ein oder zwei Tischen bewirtet werden. Die vorgestellten Menues lassen sich leicht vorbereiten und auf den gewärmten Tellern servieren, oder vom Personal -sofern man hat- auf Platten und in Schüsseln herumreichen. Wenn der Kreis allerdings größer ist, dann empfiehlt es sich ein warmes Buffet vorzubereiten.
Zwei bis drei Monate vorher Gästeliste aufstellen Angebote einholen für Partyservice, Getränkeanlieferung, Mietdekoration, Fotografen, Einladungskarten
Ein bis zwei Monate vorher Übernachtungsmöglichkeiten verbindlich reservieren Einladungskarten drucken lassen
Drei bis fünf Wochen vorher Einladungen versenden Menuefolge festlegen Aufträge an Partyservice und Getränkeanlieferung vergeben Fotografen verbindlich buchen
Zwei bis vier Wochen vorher Geschirr, Kochgeräte, Küchentechnik und Tischausstattung überprüfen, eventuell durch Kauf oder Miete ergänzen -Grundausstattung- Einkaufsliste erstellen
Ein bis zwei Wochen vorher Gästeliste überprüfen Bei eingeladenen Gästen, ohne verbindliche Zusage, nachfragen Speisen, die sich zum Einfrieren eignen, herstellen
Zwei bis fünf Tage vorher Gästeliste prüfen Buchungen, Reservierungen, Aufträge kontrollieren eventuell nochmals bestätigen lassen Tischordnung festlegen Tischkarten anfertigen Getränke und haltbare Lebensmittel einkaufen
Am Tag davor Frische Lebensmittel einkaufen Eingefrorene Speisen auftauen Dekoration fertigstellen Detaillierten Stundenplan für den nächsten Tag aufstellen
Drei bis fünf Stunden vorher Frische Speisen zubereiten Tisch eindecken Getränke kühlen Sanitärräume kontrollieren Duschen oder baden, ankleiden, schminken
Eine bis drei Stunden vorher Alle Speisen fertigstellen Hilfspersonal einweisen Weinflaschen entkorken
Eine halbe Stunde vorher Alle Räume und Bereiche nochmals kontrollieren Kerzen anzünden, schöne Musik hören Einen kleinen Drink nehmen und die ersten Gäste erwarten
Spezialessen