| Speckbrötchen
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| 200 g Frühstücksspeck |
fein würfeln |
| 1 Zwiebel |
schälen, fein würfeln |
| 1 TL Öl |
in einer Pfanne erhitzen |
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Speck und Zwiebel darin
glasig dünsten |
| Teig |
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| 450 g Mehl |
in eine Schüssel geben |
| 1 1/2 Päckchen Backpulver |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| 1/2 TL Kümmel |
hinzufügen |
| 250 g Speisequark 20% |
hinzufügen |
| 9 EL Milch |
hinzufügen |
| 9 EL Öl |
hinzufügen |
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alles mit Knethaken des
Handrührgerätes verkneten |
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Speck-Zwiebel hinzufügen,
mit den Händen unterkneten, Teig zur Rolle formen und in 20 Stücke schneiden, Bällchen
formen, auf ein mit Backtrennpapier belegtes Backblech legen |
| 1 EL Schlagsahne |
Brötchen bestreichen |
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im vorgeheizten Backofen bei
200°C/Gas Stufe 3 Umluft 170°C etwa 15 - 20 Minuten backen |
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Spezialessen | Neujahrs-Brunch
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