 
 
    
|
|
|
|
Smörgasbord
|
|
|
|
| Dieses schwedische Buffet entwickelte sich im Laufe
der Jahrhunderte aus dem wörtlich übersetzten "Butterbrottisch" zu einer
üppigen Tafel mit vielen nordischen Spezialitäten. Ein Smörgasbord ist vermutlich
Schwedens Prunkstück. |
|
|
|
 |
|
|
|
Hier eine kleine Auswahl der vielen Möglichkeiten
für ein Smörgasbord. Man kann viele Gerichte und Beilagen auf den Tisch bringen, der
Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Die Mengen richten sich nach den eingeladenen
Personen.
Zur Begrüßung gibt es einen eisgekühlten Aquavit. |
|
|
|
Fischplatte
Glasmästarsill
Fleischplatte
Eierplatte
Käseplatte
Tomatensalat
Gurkensalat
Gemüsesalat
Hummer-Krabben-Suppe
Hackfleischbällchen |
|
|
Auf einem Tisch arrangiert man zuerst die Teller, Suppentassen, Bestecke
und Servietten, dann die Platten mit Fisch, Fleisch, Eiern und Käse. Diverse Saucen wie
Mustard, Paprika, Tomaten und Senf. Daneben die garnierte Butter, Weiß-, Roggen-,
Vollkorn- und verschieden Sorten Knäckebrot. Im Anschluss daran kommen die warmen
Speisen, wie Pellkartoffeln, Suppe und Hackfleisch- bällchen.
Dekorieren sie mit vielen bunten Kerzen |
Auf einem Beistelltisch stehen die Getränke:
eisgekühlter Aquavit, Bier, Schwedenpunsch -je nach Wetterlage-, Weiß- und Rotwein, die
passenden Gläser, Korkenzieher und Kapselheber. |
|
|