| Sherry-Trifle |
| 75 g Mandelmakronen |
aus der Packung nehmen |
| 6 EL Himbeerkonfitüre |
je ein Hälfte damit
bestreichen |
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paarweise zusammenkleben, in
einer Glasschüssel nebeneinader anrichten |
| 175 ml Sherry |
darüber gießen |
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Makronen tränken |
| 300 g Crème double |
in einen Topf geben, unter
ständigem Aufschlagen mit einem Schneebesen kurz aufkochen lassen |
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Hitze reduzieren, 3 Minuten
köcheln lassen, von der Kochstelle nehmen, Oberfläche mit Pergamentpapier abdecken,
beiseite stellen, abkühlen lassen |
| Eiercrème |
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| 25 g Maismehl |
in eine Schüssel geben |
| 600 ml Milch |
etwas davon zum Anrühren
verwenden |
| 3 Eigelb |
hinzufügen |
| 1 - 2 Tropfen Vanillearoma |
hinzufügen |
| 2 EL Zucker |
hinzufügen |
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restliche Milch
aufkochen, unter ständigem Rühren zur Maismehlmischung geben |
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die Hälfte der Eiercrème
löffelweise über die Makronen geben, glattstreichen |
| 175 g frische oder TK
Himbeeren |
putzen oder antauen lassen,
Flüssigkeit abgießen, hinzufügen und darauf verteilen |
| 225 g kernlose Trauben |
waschen, trockentupfen,
hinzufügen und darauf verteilen |
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restliche Eiercrème
löffelweise über die Früchte geben, glattstreichen |
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aufgeschlagene Crème double
dekorativ auf das Trifle geben |
| kandierte Früchte |
hinzufügen, Trifle
garnieren |
| Puderzucker |
Trifle bestäuben |
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