Senfsauce


Frühstück + Brunch
Oster - Brunch

	Mexikanische Suppe Schinkenkipferl Senfsauce Lachs auf Toast Geflügelpastete Gurkensalat Rettichsalat Karotten-Rohkost

Senfsauce
40 g Butter	in einer Kasserolle erhitzen, mit
40 g Mehl	durchschwitzen
1/2 l Fleischbrühe	nach und nach unterrühren, 5 Minuten kochen lassen
Salz Pfeffer	würzen, abschmecken und von der Kochstelle nehmen
1 TL Zitronensaft 2 Eigelb 1/8 l Sahne 50 g mittelscharfer Senf	alles verquirlen etwas von der heißen Soße unterrühren, langsam mit der heißen Soße legieren
Muskat Zitronenmelisse	abschmecken

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