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Fiesta 'Mexicana'
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Die heisse Party mit feurigen
Spezialitäten
10 - 12 Personen |
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Tequila Caliente
Tomatensalat mexikanisch
Mexikanische Bohnen
Gegrillte Garnelen
Schweinefilet auf Lorbeerblättern
Mexikanischer Eintopf
Tortilla-Chips
Kürbiskern Püree
Avocado-Creme
Tomaten-Dip
Sangria
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| Schweinefilet
auf Lorbeerblättern |
| 3 rote Peperoni |
längs halbieren, entkernen,
waschen kleinschneiden, in einen hohen Rührbecher geben |
| 2 Tomaten |
überbrühen, häuten,
vierteln, entkernen, hinzufügen |
| 1 Gemüsezwiebeln |
schälen, grob hacken,
hinzufügen |
| 1 Bund Lorbeerzweige |
waschen, Blätter abzupfen,
3 davon zerbröseln und hinzufügen |
| 1 TL Thymianblättchen |
hinzufügen |
| 2 EL Majoranblätter |
hinzufügen |
| 1 TL getrockneter Oregano |
hinzufügen |
| 10 Nelken |
hinzufügen |
| 10 schwarze Pfefferkörner |
hinzufügen |
| 2 EL Olivenöl |
hinzufügen |
| 1 EL Limettensaft |
hinzufügen |
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alles mit dem elektrischen
Schneidestab pürieren |
| Salz |
hinzufügen, würzen |
| Zucker |
hinzufügen, abschmecken |
| 1 Schweinefilet ca. 600 g |
in ca. 2 cm dicke Medaillons
schneiden, mit der Marinade bestreichen, 1 Stunde marinieren |
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Backblech mit Alufolie
auslegen, Lorbeerblätter darauf verteilen, marinierte Medaillons daraufsetzen, unter den
heißen Grill schieben, Fleisch ca. 10 Minuten grillen, dabei einmal wenden |
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| 4 Portionen |
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Spezialessen | Fiesta Mexicana | Mexikanisch
| Fleisch
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