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| Rosenkohl |
| 1 kg Rosenkohl |
waschen,
abtropfen lassen, Schnittflächen abschneiden, äußere Blätter entfernen, Strunk
kreuzweise einschneiden, damit die Röschen gleichmäßiger garen |
| Salzwasser |
Röschen in
wenig Salzwasser 20 Minuten dünsten |
| etwas frisch
geriebene Muskatnuss |
würzen |
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abgießen,
Röschen unter kaltem Wasser kurz abschrecken |
| 3 EL Butter |
zerlassen,
Rosenkohl darin schwenken und mit |
| Pfeffer aus der
Mühle |
würzen |
| nach Belieben
einige gebratene Speckwürfel |
mit knusperigen
Speckwürfeln mischen |
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Martinsschmaus | Kochen
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