| Kochen
für Freunde/Spezialessen |
"Provenzalisches Sommerfest"
oder
feiern wie Gott in Frankreich |
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Gefüllte Gurken
Rohkostsalat
Rettichsalat
Kohlrabi-Sprossen-Rohkost
Geflügelsalat mit Mais und
Paprika
Kartoffelsalat
Gemüsekuchen 'Tarte de Provence'
Hackfleischspieße
Gegrillte Fleisch-Gemüse-Spieße
Gefüllte Wassermelone |
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| Rohkostsalat
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| 1
Kohlrabi |
putzen,
waschen, schälen, raspeln,. in eine Schüssel geben |
| 2
Möhren |
putzen,
waschen, schälen, raspeln, hinzufügen |
| 1/2
Blumenkohl |
putzen,
waschen, in kleine Röschen zerteilen |
| 1
kleiner Kopf Batavia-Salat |
putzen,
waschen, in schmale Streifen schneiden |
| 1
Schalotte |
waschen,
würfeln, hinzufügen |
| 2
Knoblauchzehen, |
putzen,
zerdrücken, hinzufügen |
| 50
g schwarze Oliven |
entsteinen,
vierteln, hinzufügen |
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alles
locker vermengen |
| Sauce |
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| 4
EL Weinessig |
in
eine Schüssel geben |
| Salz |
hinzufügen |
| weißer
Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
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alles
verrühren bis das Salz gelöst ist |
| 2
EL Olivenöl |
tropfenweise
hinzufügen, unterschlagen |
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Sauce
über den Salat geben, 30 Minuten marinieren lassen |
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