20 Personen |
| Putenspieße mit Erdnuss-Sauce |
| 2 kg
Putenbrustfilet |
waschen,
trockentupfen, in dünne Streifen schneiden, in eine Schüssel legen |
| 8 EL
Sojasauce |
in eine
Schüssel geben |
| 6 EL
Erdnussbutter |
hinzufügen |
| 400 ml
Kokosmilch |
hinzufügen |
| 10 EL Öl |
hinzufügen |
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gut
verrühren, über das Fleisch gießen und etwa 1 Stunde marinieren |
| ca. 80
Holzspießchen |
Fleisch
herausnehmen, wellenartig auf die Spießchen stecken |
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auf ein
gefettetes Backblech legen, im vorgeheizten Backofen bei 250 ° C etwa 10 Minuten braten,
einmal wenden |
| Sauce |
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| 400 ml
Kokosmilch |
in eine
Schüssel geben |
| 200 g
Erdnussbutter |
hinzufügen |
| 2 TL
Currypulver |
hinzufügen |
| Zitronensaft |
hinzufügen |
| Cayennepfeffer |
hinzufügen |
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alles gut
verquirlen, abschmecken, zu den Spießen reichen |
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