|
|
Es
muss schnell gehen, direkt von der Hand in den Mund. Auf diese Art dopen sich alle
passiven Tourteilnehmer fantastisch.
|
|
|
Lachs-Zucchini-Carpaccio
Porree-Quiche
Provencialische Oliven
Pikante Baguette
Salami-Croissants
Gebackener Käse
Bananenchips |
| 8
Personen |
|
|
| Porree-Quiche |
| 250 g Mürbeteig -gekühlter
Frischteig- |
auf einer bemehlten
Arbeitsfläche ausrollen |
| Butter |
Springform 26 cm ø,
ausbuttern |
| |
Teig hineingeben, 3 cm hohen
Rand stehen lassen, Boden mehrmals einstechen |
| |
im vorgeheizten Backofen bei
200°C, auf der mittleren Schiene etwa 10 Minuten vorbacken |
| Salzwasser |
in einen Topf geben,
aufkochen |
| 500 g Porree |
waschen, putzen in Ringe
schneiden, hinzufügen |
| |
5 Minuten blanchieren,
eiskalt abschrecken, abtropfen lassen |
| 2 Eier |
in eine Schüssel geben |
| 200 g Gouda -gerieben- |
hinzufügen |
| 250 g Sahnequark |
hinzufügen |
| 1 EL Speisestärke |
hinzufügen |
| |
alles verrühren, Porree
untermengen |
| Salz |
würzen, abschmecken |
| Pfeffer aus der Mühle |
würzen, abschmecken |
| |
Porreemasse auf den
vorgebackenen Teig geben, im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen |
|
|
|
|
