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| Gartenfest |
sponsored by: Villeroy&Boch |
- Geeiste
Tomatensuppe
- Forelle
im Gemüsebett
- Steckerlfisch
- Zitronen-Senf-Sauce
- Marinierter
Paprika
- Tomaten-Raukesalat
- Geflügelsalat mit Mais und Paprika
- Pikanter Käsekuchen
- Wassermelone gefüllt mit Früchten
- Mangobowle
- Kinderbowle
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| für 10 Personen und 4 Kinder |
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| Pikanter
Käsekuchen |
| 250 g Mehl Type 550 |
auf ein Backbrett geben |
| 100 g Butter |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| 6 - 8 EL kaltes Wasser |
hinzufügen |
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mit den Händen zu einem
glatten Teig verarbeiten |
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Teig in Folie wickeln, 1
Stunde kalt stellen |
| Belag |
| 100 g getrocknete Tomaten in
Öl |
abtropfen lassen, würfeln,
Öl auffangen |
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Öl in einer Pfanne erhitzen |
| 1 Bund Lauchzwiebeln |
waschen, putzen, in feine
Ringe schneiden, hinzufügen andünsten und abkühlen lassen |
| 1/2 Bund Thymian |
waschen, trockentupfen, von
den Stielen zupfen, 1/3 zur Seite legen, Rest zum Lauch geben |
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getrocknete Tomaten
hinzufügen und vermengen |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
Teig auf wenig Mehl dünn
ausrollen und in eine Tarteform -28 cm Durchmesser- legen, einen Rand formen, Boden
mehrmals mit einer Gabel einstechen |
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Teig im vorgeheizten
Backofen 200° Grad/ Umluft 170°/ Gas Stufe 3, etwa 15 Minuten vorbacken |
| 4 Eier |
Eier trennen |
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Eiweiß mit einer Prise Salz
steif schlagen |
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Eigelb in eine Schüssel
geben |
| 500 g Schichtkäse 20 % Fett |
hinzufügen |
| 3 EL Speisestärke |
hinzufügen |
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miteinander verrühren |
| Salz, frisch gemahlener
Pfeffer |
kräftig würzen |
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Lauchzwiebelmischung
unterrühren, Eiweiß vorsichtig unterheben, Füllung auf den Boden geben und etwa 20
Minuten bei gleicher Temperatur backen |
| 250 g Cocktailtomaten |
abspülen und vierteln, auf
dem Käsekuchen verteilen |
| Salz, frisch gemahlener
Pfeffer |
kräftig würzen, restlicher
Thymian darüberstreuen |
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Kuchen weitere 30 Minuten
backen, im Backofen abkühlen lassen und lauwarm in Stücke schneiden |
| Süßstoff |
nach Geschmack süßen |
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