| Pikante Rühreier |
| 3 EL Olivenöl |
in einer Pfanne erhitzen |
| 3 Knoblauchzehen |
schälen, klein würfeln, hinzufügen |
| 2 Zwiebeln |
schälen, klein würfeln, hinzufügen |
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andünsten |
| 2 rote Chilischoten |
vierteln, entkernen, waschen, klein würfeln, hinzufügen |
| 1 große rote Paprikaschote |
vierteln, entkernen, weiße Scheidewände herausschneiden, waschen, klein
würfeln, hinzufügen |
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bei geringer Hitze etwa 5 Minuten schmoren |
| 4 Fleischtomaten |
heiß überbrühen, enthäuten, Stängelansätze entfernen, entkernen,
klein würfeln |
| 12 Eier |
in eine Schüssel geben |
| Salz |
würzen |
| frisch gemahlener Pfeffer |
würzen |
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verquirlen, Tomatenwürfel hinzufügen, Masse in die Pfanne geben und
stocken lassen |
| 1 Bund glatte Peterslie |
waschen, trockentupfen, über die Eimasse streuen und servieren |
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| Spezialessen | Gemütlich
frühstücken a. Neujahrsmorgen | Eierspeisen |
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