Lachs
auf Zitronennudeln
|
| Alufolie |
Backblech damit ausschlagen,
so dass genügend Folie überhängt |
| 1 halbe Lachsseite -1200 g- |
darauf legen |
| Salz |
würzen |
| schwarzer Pfeffer aus der
Mühle -grob gemahlen- |
würzen |
| 1 TL weiche Kräuterbutter |
darauf verteilen |
| 1 TL trockener Weißwein |
darüber träufeln |
| |
Lachs in der Folie
verpacken, im vorgeheizten Backofen bei 220° C/ Umluft 200° C etwa
30 Minuten garen |
| 250 g Bandnudeln -oder Sorte
nach Wahl- |
in reichlich Salzwasser
bissfest garen |
| |
in ein Sieb abgießen,
abtropfen lassen. |
| 200 g Sahne |
kurz vor dem Servieren in
eine Pfanne geben, kurz aufkochen |
| 1 EL Sherry |
würzen |
| etwas frisch abgeriebene
Zitronenschale |
würzen |
| 1 TL Zitronensaft |
würzen |
| |
Nudeln unterheben |
| |
Lachs in der Folie im Ganzen
auf einer Servierplatte anrichten, mit den Zitronennudeln umlegt servieren |
| |
| |
| |
Getränketipp: trockener
weißer Chianti |
| |
|
Ostermenue mit Fisch | Fischgerichte
| Spezialessen |
| |
|
